做提拉米苏，手指饼干吸足咖啡酒后要立即放入酒杯，否则会软掉。

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做提拉米苏：手指饼干吸满咖啡酒，铺上马斯卡彭奶酪，重复叠加，冷藏定型。
做提拉米苏时，咖啡要过冷，手指饼干要浸湿但不沾湿。
自制提拉米苏：先浸泡咖啡，然后叠加手指饼干、酒心糖、奶油和可可粉层，冷藏定型。
冷藏的咖啡豆解冻后应立即研磨，否则口感会变差。
制作提拉米苏，咖啡要用意式浓缩，味道更浓烈。
地板上洒落咖啡、红酒，立即用湿布吸附，然后用醋擦拭可以中和酸味。
制作提拉米苏，咖啡液要先冷却，避免顶层蛋糕变湿。
西式甜点常配咖啡，如提拉米苏需搭配espresso
咖啡渣去味：咖啡渣有吸味效果，可以晒干后放入冰箱。
睡前避免摄入咖啡因和酒精，保持水分充足

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