烹饪蛋类时，加入一点醋能使蛋白更容易凝固

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炒鸡蛋时，加点醋能使蛋黄更易凝固，且口感滑嫩。
炒鸡蛋时加一小撮白醋，蛋黄更易凝固
炒鸡蛋时加点醋，能让蛋黄更凝固不易散
炒鸡蛋时，加点盐，能让蛋清更容易凝固，煎出的蛋更饱满。
炒鸡蛋加点白酒，蛋黄更易凝固
烹饪蛋液快速凝固：在打散鸡蛋时加入少许盐，能帮助蛋白质更快凝固成煎蛋或炒蛋。
炒鸡蛋时加点醋，能使蛋黄更凝固，口感更滑嫩
炒鸡蛋时加一点食盐，能让蛋液更容易凝固成块状。
煮鸡蛋时加一小勺盐，更容易剥壳：盐能帮助蛋白质凝固，让蛋壳更容易分离。
炒鸡蛋时加点醋可以保持蛋黄完整：醋能中和蛋白质的凝固性。

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