做菜新手必看：如何蒸鱼保持鲜嫩

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清蒸鱼的秘诀在于腌制和火候，保持鱼肉鲜嫩口感。
做一道蒸鱼豉油姜丝，鱼肉鲜嫩，简单又下饭。
[烹饪] 蒸鱼时，为了保持鱼肉鲜嫩，可以用冷水代替热水进行蒸煮
蒸鱼时放姜片：去腥增鲜，还能保持鱼肉嫩滑
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清蒸鱼：新鲜鱼清洗干净，撒上葱姜，蒸熟后淋上热油和生抽，保留了鱼的鲜美。
做清蒸鱼时，鱼肚子里放姜片可以去腥，同时鱼皮上撒一些白酒可以保持口感嫩滑。
清蒸鱼用生粉腌制，保持鱼肉嫩滑
蒸鱼前放姜片：去腥增香，蒸出来的鱼肉更鲜嫩

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