做清蒸鱼时，鱼肚子里放姜片可以去腥，同时鱼皮上撒一些白酒可以保持口感嫩滑。

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蒸鱼时，可以在鱼身上撒一些姜片，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
清蒸鲈鱼：鱼肚子里塞葱姜，去腥提鲜
做鱼时撒上白酒，可以有效去腥增香
蒸鱼时撒上葱姜丝，可去腥增色
烹饪鱼时，可用姜片去腥，同时在锅底放些醋防止鱼皮粘连。
做鱼时撒点白酒，可去腥增鲜
做清蒸鱼，鱼身上撒盐，腌制10分钟去腥，然后铺上葱姜，蒸15分钟即可。
清蒸鱼时，放几片姜可以提鲜
蒸鱼时加姜片：姜的辛辣味可以去腥，还能提鲜。
蒸鱼时，撒上葱姜丝和料酒，能去腥增香。

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