海鲜烹调前要彻底清洗，特别是贝类，要用刷子清除泥沙和壳上的细菌。

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贝壳类海鲜清洗时，用刷子刷净表面沙粒，用醋浸泡可去腥。
榨汁机在清洗时，要注意将所有零件都清洗干净，特别是刀片、滤网等容易藏污纳垢的地方，要用刷子或海绵彻底清除。
处理生蚝时，用刷子清洗，注意不要把壳上的沙粒刷进肉里。
清洗后要彻底干燥，否则可能导致细菌滋生。
使用电动牙刷后，应彻底清洗双手以避免细菌传播。
蟹脚清洗：剪掉关节，用流水和刷子清理泥沙，泡在淡盐水中可去腥。
烹饪海鲜前泡水，去腥增鲜：对虾等海鲜提前用淡盐水浸泡，能有效去除泥沙和腥味。
螃蟹蒸煮前：用刷子清理泥沙，剪掉大钳，可减少痛苦。
使用肥皂和流动的清水彻底清洗双手，以防止细菌感染。
食品安全知识：清洗食材要彻底，防止细菌滋生

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