用剩米饭炒，尽量前一天的，更香软。

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炒饭前先将剩饭用手捏散，让每一粒米都充分吸收调料。
炒饭时用剩饭，加点酱油和玉米粒更美味
用剩菜做炒饭：剩米饭加剩蔬菜，快速烹饪出美味的炒饭。
做炒饭：剩米饭提前冷藏，热锅冷油，加入鸡蛋炒散。加入蔬菜、火腿粒翻炒，加入米饭，加入适量酱油，翻炒均匀即可。
制作炒饭，提前将剩饭用凉水浸泡，更容易分散热量。
炒饭时可提前将米饭粒分开，更易炒散
剩米饭可以用来做炒饭，增加口感
剩米饭可以做成炒饭或寿司
剩菜剩饭变美味：炒饭时加入一些玉米粒和青豆
剩米饭可以蒸成米糕，口感软糯

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