炒饭秘诀：饭粒要事先冷却，避免粘连。

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炒饭秘籍2：用剩饭，米粒饱满不易粘锅
炒饭时，提前将米饭冷却能保持粒粒分明
炒饭时用隔夜饭，粒粒分明
电饭煲煮饭后，若饭粒粘锅，可稍冷却后轻刷去焦糊。
炒饭时，用剩饭最好提前冷藏：防止粘锅，粒粒分明。
做炒饭时，先将剩饭冷却后再炒，不容易黏连。加点胡萝卜丁，营养又美观。
煮饭后，如果饭粒粘锅，可稍冷却后用筷子轻轻拨散。
做炒饭时加点玉米粒，营养均衡：饭要提前冷却，加入鸡蛋、火腿丁，翻炒均匀。

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