烹饪海鲜时，尽量避免长时间高温，以免腥味加重。

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海鲜烹饪时：尽量现做现吃，避免长时间存放变质。
烹饪海鲜，尽量避免高温煎炸，以清蒸或水煮为主，保留原味。
鱼肉等海鲜在冷藏后，最好尽快烹饪食用，避免腥味变重。
烹饪蔬菜时，尽量避免长时间加热，因为过高的温度会使蔬菜失去营养。
海鲜烹饪时尽量现杀现做，避免营养流失。
醋的去腥增香：烹调海鲜时加点醋，可以中和腥味，提鲜
海鲜焯水：可去腥提鲜，但时间不宜过长，以免流失营养。
烹饪海鲜时防止腥味的方法
微波炉烹饪海鲜，需适量加水，以降低腥味
炒海鲜，要等锅热油温八成热时放，以免腥味不易去除。

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