川菜中的「红烧肉」色泽红亮，肥而不腻，糖色处理至关重要

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家常菜做法：红烧肉，选用五花肉慢炖，色泽红亮，肥而不腻。
红烧肉炖至糖色浓郁，色泽红亮
红烧肉糖色要熬透，色泽才会红亮
做红烧肉，先用糖色炒糖色，再放肉块，这样色泽红亮，不易发腻。
做红烧肉时，糖色要炒至微黄，这样色泽才会红亮
做红烧肉：糖色要炒至红色，色泽才会诱人。
做红烧肉糖色要足：糖要炒至红色且冒小泡，这样才能让红烧肉色泽醇厚。
做红烧肉时，糖色要熬透：糖色深红且有光泽，能使红烧肉色泽诱人。
做红烧肉，糖色要炒至红色微冒泡，色泽才会诱人
烹饪红烧肉，糖色要熬至红色且有光泽。

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