铁锅保养: 洗洁精与食用油混合，能防止铁锅生锈，保持光泽。

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炒菜锅保养：用洗洁精擦拭，避免铁锈形成，保持锅体光亮不粘锅。
用醋清洗铁锅，防止生锈
用米醋清洗铁锅，防锈又去油腻：醋酸能溶解铁锈，清洁油脂
洗锅后立即擦干，防止铁锅生锈
铁锅炖煮食物，炖煮后立即清洗，防止生锈。
炒锅温度过高，可放一小块锡纸或湿布降温；铸铁锅保养，定期上油，保持光泽。
不锈钢锅煮菜时，尽量少用醋，以防腐蚀；铁锅炒菜后要及时洗净擦干，以保持其铁质不易生锈。
在锅底铺一层糖，能防止铁锅生锈
锅具使用后及时清洗，防止铁锈和食物残留
用旧毛巾擦锅，防止铁锈生成

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