自制冰激凌加少许盐，冷冻过程不易结块

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冰激凌化冻后，可用勺子轻轻搅拌，防止结块。
冰激凌解冻后不可立即食用，应放置在冰箱冷冻室重新硬化。
自制冰淇淋：将牛奶和糖冷冻，每隔半小时搅拌一次，冰激凌成型快。
制作冰激凌：基础是奶油和糖，添加香草精或水果，冷冻后搅拌均匀。
自制冰激凌，加点朗姆酒增加复杂度
牛奶存放在冷藏但不冷冻的地方，不易结块。
解冻冰激凌时，放在浅盘中，方便取用且不易溢出。
自制冰淇淋不结冰：加一点点食盐，能让冰淇淋更凝固不易融化。
做冰激凌：基础蛋奶液中加入口味糖浆，冷冻后搅拌，反复冻融，口感细腻。
用微波炉解冻冰激凌：用密封袋包裹冰激凌，反转几下即可融化

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