豆腐烧茄子是素食中一道经典的家常菜。

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豆腐烧茄子：先将茄子油炸至金黄，再与嫩豆腐一起炖煮增味
家常烧白（豆腐）要用豆瓣酱烧制，色泽红亮，豆腐绵软，味道醇厚。
中餐应尽量均衡搭配蔬菜、肉类、豆类和谷物，既保证了口感丰富又提供了丰富的营养素。例如，红烧肉、鱼香茄子、豆腐汤等是常见的中餐菜品。
分享一道健康素食——蔬菜豆腐炒饭
家常豆腐烧肉，豆腐嫩滑，肉香浓郁。
素食者也能享受的美味：豆腐烧菜教学
剩菜剩饭加入豆腐，做成家常豆腐烧，简单又美味。
红烧茄子软烂入味，是素食者的佳选。
素食煎饺：馅料可以是韭菜、豆芽，搭配豆腐或素肉
素食汉堡：用豆腐、鹰嘴豆泥和生菜做成，搭配全麦面包和番茄酱。

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