红烧茄子软烂入味，是素食者的佳选。

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红烧茄子是素食版的糖醋排骨，软烂可口。
红烧茄子要用小火慢炖，茄子会更入味。
红烧茄子：茄子切段，加油煸炒至软，加糖炒至红色，加水炖煮，放入酱油、盐，最后放入茄子，收汁即可。
做红烧茄子，先用油煎至微黄，再加调料炖煮，茄子更易入味。
红烧茄子别再炒了，试试烤茄子，更健康美味。
红烧茄子，茄子先过油煎至微黄
炖煮红烧肉时，先用大火煮沸去腥，再转小火慢炖，肉质才会软烂入味。
红烧茄子需用生抽、老抽调色，茄子不易碎
素馅饺子是素食者的美味选择，搭配各种蔬菜和豆腐，健康又美味。
做红烧茄子，茄子切段后用盐腌制可以防止氧化变黑

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