做红烧茄子，先用油煎至微黄，再加调料炖煮，茄子更易入味。

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红烧茄子，茄子先过油煎至微黄
红烧茄子：茄子切段，加油煸炒至软，加糖炒至红色，加水炖煮，放入酱油、盐，最后放入茄子，收汁即可。
红烧茄子要用小火慢炖，茄子会更入味。
做炖土豆：土豆切块，用油煎至微黄，加入洋葱、胡萝卜翻炒。加水，放入牛肉炖煮，加调料（盐、胡椒粉），炖至土豆熟软。
红烧茄子别再炒了，试试烤茄子，更健康美味。
做红烧鱼时，鱼煎至两面金黄再炖，口感更佳
做红烧鱼时先热锅冷油，鱼煎至两面微黄
红烧豆腐：豆腐切块，油热后煎至两面微黄，加糖炒化，加水，放入酱油、老抽，炖煮15分钟，加入葱花和少许醋提味。
红烧茄子需用生抽、老抽调色，茄子不易碎
如何做出家常美味的红烧肉：选五花肉，糖色慢慢熬，入锅翻煎至两面微黄，加料酒、老抽炖煮。

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