红烧茄子需用生抽、老抽调色，茄子不易碎

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红烧茄子要用生抽，上色均匀
红烧茄子别再炒了，试试烤茄子，更健康美味。
做红烧肉用老抽：能上色增香，但最后要调入适量生抽以保持鲜亮。
做红烧茄子，茄子切段后用盐腌制可以防止氧化变黑
制作红烧肉：五花肉切块，焯水去血水，糖色炒至红色，加入糖、生抽、老抽炖煮。
红烧肉的制作：选用五花肉切块，焯水去腥，用糖色上色后加入生抽、老抽炖煮
如何做红烧肉：选用五花肉切块，焯水去腥。热锅冷油，糖色炒至红色，加入肉块翻煎。加入生抽、老抽、料酒和生姜炖煮。最后加盐调味，收汁即可。
番茄炒蛋：番茄切块后用开水烫一下，颜色鲜艳不易烂
做番茄酱时加点红酒：能提升番茄的酸甜，且颜色更红亮。
如何制作红烧肉：选用五花肉切块，用糖色慢慢炒至金黄，加入姜片、葱段爆香，再加入生抽、老抽炖煮，最后收汁即可。

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