使用锅盖调控火候，盖上锅盖可保持火力稳定，适合炖煮和焖烧。

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厨房油锅着火，不倒油，盖上锅盖灭火
[家用] 烧菜时油锅过热，可立即盖上锅盖，减少热量损失，防止起火。
煮粥不溢锅：粥快熟时转小火，盖上锅盖
厨房油锅起火时，立即盖上锅盖灭火。
烹饪油锅起火，立即盖上锅盖或用湿布覆盖
烹饪时若油锅起火，立即盖上锅盖或用湿布灭火。
烹饪油锅起火，立即盖上锅盖或用湿布盖住，切断火源。
遇到油锅起火，应立即盖上锅盖或用湿布覆盖，隔绝氧气。

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