遇到油锅起火，应立即盖上锅盖或用湿布覆盖，隔绝氧气。

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烹饪时油锅起火，立即盖上锅盖或倒入冷油灭火
炒菜时油温过高起火，立即盖上锅盖灭火，避免油溅伤
[家用] 烧菜时油锅过热，可立即盖上锅盖，减少热量损失，防止起火。
热油锅起火，用冷油或湿布盖住
炒菜时油温过高起火，立即盖上锅盖灭火，不建议用水浇
炒菜时油锅起火，用锅盖盖灭
在使用的过程中，如果感到有异物进入锅体或锅盖内部，应立即取出异物，并用干净的布擦干锅内和锅盖上的水分。

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