使用醋可以降低蔬菜的呼吸强度，延长其新鲜度。

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将蔬菜放入冰箱保鲜室，可以延长其新鲜度。
如何保存蔬菜更久：将蔬菜放入冰箱的冷藏室，用保鲜膜包好，可以延长其新鲜度。
烤蔬菜时，可以适当降低温度，延长烘烤时间，更易熟透。
烘烤蔬菜时，可适当降低温度和时间，保持其口感鲜嫩。
将蔬菜放入冰箱前用冷水冲洗，可以减慢呼吸并延长保鲜时间。
烤蔬菜时，可适当降低温度，延长烘烤时间，保持口感软烂
购买新鲜蔬菜时，看颜色，摸硬度，闻气味可以初步判断其新鲜度。
如何保存剩余的食物以延长其新鲜度
冰箱门内侧可以放蔬菜，保持其新鲜度。
[小窍门]：使用旧报纸包裹住新鲜蔬菜，然后放进冰箱里冷冻，可以保持蔬菜的新鲜度。

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