蔬菜切片后立即放入冰箱冷藏，可减少维生素C的损失

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炒菜时放点醋，降低蔬菜中的维生素C流失：维生素C在酸性环境中稳定，可以减少高温烹饪造成的损失。
绿叶蔬菜：清洗后立即放入冰箱保鲜盒，减少水分散失。
蔬菜焯水后立即捞出，减少维生素流失
黄瓜切片后放入冰箱冷藏不易变软
切洋葱时，切一半，放入冰箱冷藏后再切可减少泪流
在切洋葱时，切片后放入冰箱冷藏几分钟再切，减少刺激。
西瓜切开后，尽快放入冰箱冷藏，减少糖分蒸发。
蔬菜冷藏：绿叶蔬菜最好洗净后立即放入保鲜袋冷藏。
黄瓜切片后放入冰箱冷藏更脆
做沙拉不浪费：蔬菜切好后立即放入冰水中浸泡，保持脆嫩，减少营养流失。

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