烹饪区和储藏区要分开，保持工作流程清晰

发布时间：2024-09-04 14:57

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烹饪区与储物区分隔开，保持工作区域整洁
厨房布局应遵循工作流程，通常包括洗涤区、准备区、烹饪区和储存区
食品储存区与烹饪区分开，避免混淆和污染。
厨房照明要明亮且分区，工作区、洗涤区和储藏区分别设置灯具。
三角区域是最佳的工作流线，切菜、洗菜和烹饪区分开
衣橱分区存放：区分工作服、休闲装，保持工作生活界限清晰。
清洁区和休息区要分开，保持整洁舒适
切菜区和备餐区要分开，保持清洁卫生
切菜区与烹饪区要分开，保证食品安全
工作区域与休息区分开，保持工作生活平衡。

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