烹饪时先预热锅，减少热气散失

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烹饪前先将锅烧热，可以减少食物粘锅，如炒蛋时先热锅冷油。
使用烹饪专用的锅具，减少热量散失
烹饪时使用炖锅或蒸煮，减少热量散失
在烹饪时尽量一次用完大锅，减少热能散失
选择烹饪效率高的锅具，减少热量散失
使用铸铁锅烹饪，能更好地保留食物营养，同时减少热量散失
合理利用余热，如炖肉时盖上锅盖减少热量散失
使用蒸锅烹饪，减少热量损失
烹饪前将锅洗净预热，可以减少燃气消耗
在烹饪时使用中小火，减少热量散失和烹饪时间

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