糖醋排骨的关键是糖醋比例，糖要先炒至红色出香味，再加醋收汁。

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糖醋排骨色泽红亮：糖醋比例适中，糖色炒至红亮后加醋。
做糖醋排骨时，糖和醋的比例通常是1:1，糖要先炒至微黄再加水稀释。
做糖醋排骨时，排骨要先用开水焯水去血水，再炸至金黄，这样口感更酥脆。糖醋汁的比例是糖：醋：水=1:1:2，醋不宜过多，以突出酸甜味。
做糖醋排骨的秘诀：先用醋腌制排骨去腥，炸至金黄，再用糖醋汁翻炒均匀，出锅前撒些芝麻提香。
糖醋排骨的关键是醋和糖的比例，以1:1为宜
糖醋排骨的做法：先炸排骨至金黄，再用糖醋汁烹煮，最后收汁，酸甜可口。
糖醋排骨秘诀：先用醋腌制排骨，再用糖色炒至金黄
糖醋排骨的做法：排骨焯水去血水，裹上淀粉，炒至金黄，加糖醋汁翻煮收汁。
做糖醋排骨：先用油炸至微黄，再加水煮至软烂，最后淋上糖醋汁翻炒均匀
糖和醋的比例1:1是做糖醋排骨的最佳比例

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