电烤箱烘培马卡龙的小贴士

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做马卡龙: 面糊要挤成均匀的小圆，烘烤前垫纸可防止粘连。
烘培后的马卡龙室温密封存放，不要接触空气
做法式甜点：马卡龙需要精细挤出，烤箱低温长时间烘烤，表面呈金黄色即可
制作马卡龙的秘诀：蛋白打发至硬性，分次加入糖粉混合，轻轻挤出圆形，烤箱低温烘烤。
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烘焙马卡龙时，蛋白打发要到硬性发泡，才能保证口感细腻。
烤好的马卡龙应立即密封，防风干变硬。

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