鱼肉在切片后，用柠檬汁浸泡可以防止氧化，保持鲜嫩。

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肉类切片后，用柠檬汁浸泡可以减慢氧化速度。
柠檬切片后挤汁密封，可防止果肉氧化变色。
鲑鱼切片后用柠檬汁腌制可保鲜。
鱼肉切片后，用柠檬汁腌制可延长保质期。
鱿鱼切片后，用醋浸泡可防止黏连。
将柠檬汁涂抹在切开的苹果上，可以防止苹果氧化变色。
鳕鱼等大型鱼类切开后，用柠檬汁腌制可保鲜。
烤三文鱼：用柠檬片、迷迭香和橄榄油腌制，低温慢烤，保持鱼肉的鲜嫩和汁水。
烤鱼前，用柠檬汁腌制可去腥增香，同时保留鱼肉鲜嫩。
剩鱼肉用柠檬汁浸泡，可以去腥且不易变质。

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