鱿鱼切片后，用醋浸泡可防止黏连。

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鱿鱼泡发：冷水加盐，放入鱿鱼，浸泡10分钟后切片。
切鱼片时，可用刀背轻拍，防止鱼肉粘连
将土豆切片后放入盐水中浸泡，可防止发黑。
土豆切片后浸泡在冷水里，可以防止褐变。
鱼肉切片时，可以在刀上沾点淀粉，可以防止鱼肉粘连。
切土豆丝，用淀粉浸泡可以防止粘连，更易断开。
烹饪鱼时，可用姜片去腥，同时在锅底放些醋防止鱼皮粘连。
切辣椒后，用醋浸泡可减轻辣感
烤鱼不粘锅：在锅底刷一层薄油，鱼腹内塞入姜片，可防黏连。
土豆切丝后用冷水浸泡可以防止氧化变黑

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