盐可以提味，但过量会掩盖其他食材的本味

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用香草精提升蛋糕香味，但不要过量，以免掩盖其他原料味道。
加入适量酱油提色，但别过量，以免掩盖食材原味
制作冷盘时，适当使用醋、酱料可提升味道，但不宜过多以免掩盖食材本味。
做包子馅时，加入少量白糖能提升鲜味，但不能放太多以免掩盖食材本味。
煮虾时加点盐：能去腥提鲜，但别加太多，否则会掩盖虾本身的味道。
炖肉时加入料酒，可去腥提香，但不宜过多，以免掩盖食材原味。
红酒烹饪海鲜：可增添风味，但不宜过量，以免掩盖海鲜原味。
做汤提鲜：加点鸡精或鱼露，既能提味又不会掩盖食材原味。
食盐可以提高菜品的色泽，但过量会咸
盐可以提前加到食材中腌制，但最后再加些会更入味

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