烤箱烹饪时，最好在食物上方放一盘水，增加湿度。

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烘焙前，可以先在烤箱里放一盘水，增加湿度，防止蛋糕干裂。
使用烤箱烹饪时，底部放盘水可保湿
在锅盖上放一盘热水，能加快食物烹饪速度。
在烤箱预热时进行烤盘涂抹，可加速食物烤制速度。
烤箱烤面包时，可以在底部放一盘热水帮助保湿。
在烤箱中放一盘水可以防止食物干燥
烘烤面包时，可以放入一碗水增加湿度
在烤箱中预热食物时，同时预热烤盘，可提高烹饪效率
[方法]烤箱预热时，可以将一些水倒入烤盘内，以提高烤箱温度，节省能源。
[小窍门]：在烤箱里放置一盆水，可以帮助食物更快地熟透，而且还可以避免食物粘在烤盘上。

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