做蛋糕时加一小勺糖盐：能帮助蛋白更好地打发

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做蛋糕时，蛋白打发后加一点点盐，能让蛋糕更紧实
做蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕更松软：蛋白加糖打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊轻轻翻拌。
做蛋糕时加一小勺盐：能提升面团的筋性，使蛋糕更松软。
煮鸡蛋时加一小勺盐，更容易剥壳：盐能帮助蛋白质凝固，让蛋壳更容易分离。
煮鸡蛋前加入一小勺食盐，能帮助鸡蛋更快地煮熟且去腥
做蛋糕：打蛋时加一点点白醋，能使蛋糕更松软。
做蛋糕时打发蛋白要靠低温慢打：避免蛋白消泡，蛋糕蓬松度更好
做蛋糕时，在面粉中加入一小勺泡打粉或苏打粉，可以让蛋糕更蓬松。
做蛋糕时，可以在面粉中加入一小勺泡打粉，可以使蛋糕更加膨松。
烹饪窍门：做蛋糕时，加入一小勺白醋可使蛋糕更松软

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