炒菜时先放油，油热再放菜可以防止菜变老

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炒菜时，先放油热再下锅可以防止食材粘连。
炒菜少溅油：锅热后先放油再放菜。
炒菜时，先放油热锅再下食材，可以防止粘连，保持菜品原色。
炒菜时，先放油热锅，再下食材，防止粘锅。
炒菜时，先放油再下锅可以防止食材沾锅
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