烘焙前将食材室温放置，有利于食材充分混合。

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烤箱预热：烘焙前先将温度调至最高，预热10分钟再放入食材。
烘焙前，将食材用锡纸包裹可以防止食物粘盘。
烤制前将食材切块或切片，便于烘烤均匀。
烘焙前，将食材切块或切片，可以缩短烹饪时间。
炖汤前将食材切块，有利于熟透
烘焙前，将食材用锡纸包裹可以防止颜色过深
做蛋糕前要确保所有材料都室温，混合更均匀
电烤箱烘焙前的预热与食材摆放
烘焙食品在室温下放置后应立即密封，以防受潮。
煲汤前将食材洗净，有利于营养吸收。

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