如何让煎饼更脆？->在面糊中加入一点玉米淀粉，煎的时候多翻几次。

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煎饼果子不破皮：面糊中加点水，煎的时候少翻几次
煎鱼时，撒上玉米淀粉能使鱼皮更酥脆
用玉米淀粉调制糊状，适合包裹蔬菜做素食煎饼。
猪肉片裹上玉米淀粉，煎至两面金黄酥脆
煎玉米：玉米切段，裹上玉米淀粉，油热后炸至金黄，脆口可口。
烤面包时撒些玉米淀粉让表面更脆
煎蛋前在蛋液中加点淀粉，煎出的蛋更易成型
煎鱼时撒上玉米淀粉：可使鱼皮更易剥离，口感更滑
烙饼时，火候适中，两面均匀翻煎
做煎饼果子：面糊中加点米醋，煎至两面金黄，搭配甜面酱和酱豆腐口感更佳。

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