炖汤时如何让肉更烂：提前焯水，加入料酒去腥，慢炖。

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如何炖牛肉：冷水下锅，加料酒去腥，慢炖至软烂。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时加些料酒去腥
炖肉更烂：提前用冷水浸泡肉，炖煮时加些料酒和生姜去腥增香。
炖肉软烂又入味：提前将肉用老抽、料酒腌制，炖时加热水，文火慢炖。
使用酱油炖肉时，可提前用料酒焯水，去腥效果更佳
炖肉软烂又入味：提前将肉用料酒、生抽腌制，炖时加入几片姜，可去腥增香。
炖肉小贴士：用热水焯一下肉，可以去腥增香，炖煮时加入料酒，能有效减少腥味。
炖肉易烂：提前将肉冷水下锅焯水，去血水，炖煮更易软烂。
猪蹄炖汤：先焯水去腥，再慢炖，肉质饱满，汤汁醇厚。

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