烹饪蔬菜时保留营养：尽量清蒸或快速焯水，少用油炸。

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烹饪蔬菜时，尽量选择快炒或焯水，保留更多营养
烹饪全谷物蔬菜时，尽量少水煮，可以烤或蒸以保留营养
炒青菜时，尽量少用油，可用少量水快炒，保留营养。
使用烤箱烤蔬菜，比炒或蒸更快，同时保留营养。
烹饪蔬菜时，尽量保留其原色和营养，如清蒸西兰花，营养不流失。
炒菜时尽量少用油，可以采用蒸、烤或水煮的方式来保留蔬菜原汁原味。
利用蒸汽烹饪蔬菜，营养不流失，速度快
使用蒸锅烹饪蔬菜，能保持营养且少油。
快速蒸蔬菜：用保鲜膜包裹蔬菜，能保持原色和营养，缩短蒸制时间。
学会快速焯水处理蔬菜，保持其口感和营养。

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