利用蒸汽烹饪蔬菜，营养不流失，速度快

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烹饪蔬菜时先切后洗，避免营养流失
烹饪蔬菜时，尽量保留其原色和营养，如清蒸西兰花，营养不流失。
利用蒸汽烹饪蔬菜，如蒸鱼，能保持原色原味。
用蒸锅烹饪，保留食材原汁原味，且营养不易流失
快速蒸蔬菜：用保鲜膜包裹蔬菜，能保持原色和营养，缩短蒸制时间。
蔬菜焯水可以减少营养流失
烹饪中的时间掌控：利用压力锅快速烹煮肉类，保持营养不流失。
蒸蔬菜时加点橄榄油：可保持色彩鲜艳，营养不流失。
蔬菜焯水后快速冷却可减少营养流失
冷藏的蔬菜解冻后尽快食用，营养流失少

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