烹饪蔬菜时先切后洗，避免营养流失

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蔬菜先择后洗，避免水分流失和营养流失。
炒菜先洗后切：蔬菜中的营养物质不易流失。
做沙拉时，新鲜蔬菜要提前洗净切好，避免营养流失
炒菜时，蔬菜应先洗后切，防止维生素流失。
烹饪蔬菜时，尽量避免过度翻炒，以免损失营养成分。
切蔬菜时尽量保持刀速稳定，减少营养流失
烹饪蔬菜时，尽量避免长时间加热，因为过高的温度会使蔬菜失去营养。
绿叶蔬菜烹饪时，焯水可以减少营养流失
避免长时间高温烹煮绿叶蔬菜，营养流失严重
蔬菜先切后洗，能保持颜色和营养

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