避免长时间高温烹煮绿叶蔬菜，营养流失严重

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烹饪蔬菜时，尽量避免长时间加热，因为过高的温度会使蔬菜失去营养。
绿叶蔬菜烹饪时，焯水可以减少营养流失
绿叶蔬菜冷藏时，最好用保鲜膜包裹，减少营养流失。
煮蔬菜时，可加入适量水，减少营养流失。
烹饪蔬菜时，尽量避免过度翻炒，以免损失营养成分。
冷藏室的蔬果应尽快食用，避免长时间放置导致营养流失。
做沙拉时，新鲜蔬菜要提前洗净切好，避免营养流失
煮土豆时搭配绿叶蔬菜，增加钾和维生素C：如土豆与菠菜，互相补充营养。
茶叶煮沸后立即冷却：避免高温破坏茶叶营养，提高保存效果。
用压力锅炖汤，省时且营养不易流失：选择肉类和蔬菜，加适量水，高压炖煮即可。

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