用压力锅炖汤，省时且营养不易流失：选择肉类和蔬菜，加适量水，高压炖煮即可。

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电炖锅炖汤：选择合适的肉类，炖煮时间越久，营养越充分。
炖锅选择：炖肉用砂锅，煮粥用高压锅；
用剩菜做汤：剩余蔬菜和肉类炖煮，营养丰富，减少浪费。
使用压力锅烹饪肉类，能更快软烂，营养不流失。
用压力锅炖汤，节省时间，但需注意不要炖过头，否则口感会变差。
做炖菜：提前炖煮肉类和蔬菜，简单省事，适合忙碌的晚餐。
炖汤时，可先炖足时间，然后将肉类取出，继续炖煮汤底。
炖锅炖汤，可先用大火烧开，再转中小火慢炖，营养更易吸收；煎蛋时，锅热后加少许油，蛋液不易破裂。
炖汤技巧：先炖肉，后加蔬菜；
煮饺子时，先将水烧开，放入饺子，防止粘连；炖锅炖肉，中途可加入蔬菜，增加口感。

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