蛋糕烘烤时间：一般中层150℃烤30分钟，表面微黄即可

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烘焙蛋糕，中低火170°C，烤35-40分钟，表面微黄即可，避免过熟.
做蛋糕：将面糊倒入已预热的烤箱，180℃烘烤30分钟，表面金黄即可。
制作蛋糕时，电烤箱上下火可选择180℃，中层烤盘，烤约30分钟。
防止蛋糕表面干燥：烘烤时可在底部放一层锡纸，或在蛋糕表面刷一层薄油。
做咖啡蛋糕：混合咖啡粉和面糊，加入鸡蛋和糖，烤箱预热后烘焙30分钟，表面装饰即可。
烘烤蛋糕时，中下层温度调低，顶层调高防止表面焦糊
制作巧克力蛋糕的步骤：混合糖、面粉、可可粉，加入鸡蛋和牛奶，倒入烤盘，烘烤30分钟，表面装饰后冷藏。
制作蛋糕的秘诀：打蛋时要充分搅拌，蛋白和蛋黄分开，面糊中不能有空气泡，烤箱温度要预热至180℃，蛋糕烘烤时间以表面金黄为准。
烤面包表面脆硬：烤前刷一层融化的黄油，再撒一些糖粉，烘烤至金黄即可。
烤面包时，170℃烤10-15分钟，表面金黄即可，避免过度烤焦。

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