学会利用蔬菜的边角料，如胡萝卜头炖汤

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学会利用食材边角料，如蔬菜皮可以炖汤
炖汤时，适当加些蔬菜，如胡萝卜、西红柿，增加维生素。
炖汤时可加入一些蔬菜，如胡萝卜、西红柿，营养更丰富。
牛肉与胡萝卜炖汤：胡萝卜富含胡萝卜素，能给汤增加色泽和营养
胡萝卜和土豆可以炖煮成美味的素菜汤。
学会利用蔬菜的边角料制作汤品或炒菜。
将胡萝卜切片炖汤，能提供丰富的β-胡萝卜素。
常吃深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜，补充β-胡萝卜素
素菜炖汤：选用香菇、黑木耳和胡萝卜，汤色醇厚又滋补
如何利用蔬菜搭配保证膳食纤维摄入：西兰花搭配胡萝卜，胡萝卜富含β-胡萝卜素，西兰花则提供丰富的膳食纤维。

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