中餐常用的调味料有酱油、老抽、生抽，根据菜品调整比例

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酱油和生抽比例1:2，可以调制出适合大部分菜品的酱色
中餐常用的调味料如酱油、醋、料酒需提前调好比例
家庭常备的调味品：醋、生抽、老抽、食盐和胡椒粉的比例调配
酱油与生抽比例1:1可调出基本的咸鲜口味
生抽和老抽搭配使用，可调出酱油的层次感
酱油生抽老抽搭配：炒菜时，生抽提色，老抽上色，颜色层次分明。
生抽与老抽的区别：生抽颜色浅，咸鲜；老抽颜色深，有酱香
制作简易沙拉酱：蛋黄、橄榄油、醋、蜂蜜混合，可根据口味调整比例
自制沙拉酱：橄榄油、醋、蜂蜜、芥末混合，可根据口味调整比例。
红烧肉用老抽上色，生抽调味

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