制作清蒸鲈鱼，如何保证鱼肉嫩滑

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清蒸鱼的火候要足，保证鱼肉嫩滑
清蒸鱼用生粉腌制，保持鱼肉嫩滑
做一道清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，营养不流失
蒸鱼前用料酒腌制：能去腥提鲜，蒸出来鱼肉更嫩滑。
「水煮鱼」的关键是热油烫鱼，保证鱼肉嫩滑而不腥
清蒸鱼时，鱼身切几刀能帮助入味，同时保持鱼肉嫩滑，蒸熟后淋上热油提升香味。
制作清蒸鲈鱼：清洗鲈鱼，切几刀，撒上葱姜和料酒腌制。蒸锅加水，大火蒸10分钟。出锅后浇上热油，撒上葱花和酱油。
蒸鱼前用料酒腌制：可以去腥提鲜，还能让鱼肉更嫩滑。
蒸鱼时放姜片：去腥增鲜，还能保持鱼肉嫩滑
清蒸鲈鱼：鲈鱼清洗干净，切几刀，撒上姜丝，淋上料酒腌制15分钟，锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟，撒上葱花和香油。

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