煎蛋时在蛋液里加点盐，能让蛋黄凝固得更好

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用橄榄油煎蛋，蛋黄更易凝固。
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炒鸡蛋时加点醋可以保持蛋黄完整：醋能中和蛋白质的凝固性。
炒鸡蛋时加几滴白酒，能使蛋黄更凝固。
炒鸡蛋时，打散蛋液加入少许盐，煎出的蛋更鲜嫩。
炒鸡蛋的小窍门：加一点盐在打蛋液里，炒出的蛋更嫩滑。
煎蛋不散：打入蛋液前，加入一丢丢牛奶能让蛋液更均匀。
烹饪蛋黄酱：先打散再慢慢加醋，避免蛋黄凝固。
如何煎蛋不破壳：在锅里放一点水，加入鸡蛋慢慢煎。

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