用锡纸包裹住鸡蛋煮，可以保持蛋壳完整且蛋白嫩滑。

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煮鸡蛋前加入一点白醋：能保持蛋壳完整，煮出的蛋清更嫩滑
煮鸡蛋时可以加点醋，能帮助去壳且保持蛋黄完整。
[小窍门]：用废旧报纸包裹住鸡蛋，然后放进冰箱里冷藏，可以保鲜鸡蛋，还可以防止蛋壳破裂。
如何让鸡蛋不粘壳：煮蛋前在水中加点醋，或者将鸡蛋裹一层锡纸。
煮蛋时水中加盐可以保持鸡蛋完整：煮前在水中加入一小勺盐，可防止蛋壳破裂
快速煮鸡蛋：将鸡蛋放入沸水中，盖上锅盖煮1分钟，立即捞出，蛋白嫩滑。
在锅里煮鸡蛋时加入几滴白酒，煮出来的蛋黄更硬，蛋白更嫩滑。
煮蛋前加入一小撮食盐，可以保持蛋白完整
炒鸡蛋时加点醋可以保持蛋黄完整：醋能中和蛋白质的凝固性。
用咖啡机煮蛋：咖啡机的蒸汽能帮助鸡蛋快速煮熟，保持嫩滑。

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