烹调海鲜时尽量保持大火，缩短烹饪时间

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烹饪海鲜时如何保持鲜美
贝类海鲜不宜长时间冷冻，解冻后尽快烹饪。
使用砂锅炖煮，保持微开状态可缩短烹饪时间
烹饪海鲜时，尽量选择新鲜的食材，因为冷冻或者腌制过的海鲜口感会差很多。
使用电饭煲煮饭，提前浸泡大米可缩短烹饪时间
在烹饪海鲜时，可以在海鲜表面抹上一层薄薄的柠檬汁，这样可以使海鲜保持新鲜。
烹饪海鲜时，尽量选择新鲜的食材，因为它们的味道和营养价值更高。
[烹饪] 切肉时，尽量保持肉质完整
烹饪时使用中小火，而不是大火烹调。
火候与时间对应：蔬菜快炒，肉类慢炖，海鲜保持中火。

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