煎蛋不破壳: 在蛋液中加入少许淀粉，煎至金黄即可避免破裂。

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煎蛋不破壳：打入蛋液后加几滴冷水，煎至微黄即可翻面。
煎蛋不破壳：打蛋液时加点盐，煎至半熟后轻轻翻面，减少破裂
煎蛋时，可在平底锅中加少许油，蛋黄不易破裂。
煎蛋不破壳：打入蛋液后，用筷子轻轻在蛋壳上划个十字，煎时不易破裂。
煎蛋不破小窍门：打入鸡蛋前在锅边均匀刷一层油，煎至金黄即可，避免粘连。
煎蛋不破壳：打入蛋液前在锅内均匀撒些玉米淀粉
鸡蛋煎得完整又金黄：打入蛋液后，立即盖上锅盖，小火慢煎，蛋黄不易破裂。
煎蛋不破壳：打入蛋前在锅边轻轻敲击几下，让蛋白收缩，煎时加少许油，蛋黄朝下。
鸡蛋煎饼无油：蛋液中加水和淀粉，煎至两面金黄，健康又低脂。
煎鱼不破：鱼两面撒上玉米淀粉，煎至两面金黄即可，不易碎裂。

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