用醋擦锅底防粘：炒菜后在锅底撒点醋，下次使用时不易沾锅，但需清洗干净。

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炒鸡蛋时，可以在锅底撒点水，防止蛋液粘锅。
不锈钢锅煮菜时，尽量少用醋，以防腐蚀；铁锅炒菜后要及时洗净擦干，以保持其铁质不易生锈。
防止炒菜粘锅：先热锅冷油，或用厨房纸巾擦干锅底。
在锅底撒上糖，煎鱼时不易粘锅。
使用后要清洗干净，避免生锈，且尽量不要用锅铲敲击锅底，以防损坏锅体。
洗锅后，用干布擦干锅底，防止生锈。
用苹果醋清洗锅具：苹果醋能软化水垢，去除锅底的污渍，但需稀释后使用。
炒菜时锅铲边缘不接触锅底，防止糊锅
炒菜后锅具防粘：洗完后用洗洁精稍泡，再用清水冲洗，不易粘连。
炒菜后立即擦干锅底，防止生锈

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