用牙签插在鱼眼处，能判断鱼是否新鲜。

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如何判断土豆是否新鲜：看表皮，光滑无芽眼的是新鲜的
如何挑选新鲜鱼：看鱼眼，活鱼眼清澈；摸鱼背，有弹性的是新鲜的。
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如何判断鸡蛋是否新鲜
如何挑选新鲜鱼类：看眼睛，活鱼眼突且灵活；摸鱼背，光滑无黏液的是新鲜的。
如何判断蔬菜是否新鲜
食用前先看看米面是否有异味，判断是否新鲜。
用牙签在鱼身上扎几个小孔，烤鱼时能防止内部水分流失，更鲜嫩。

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