面包、饼干烘烤时，中层比下层时间略短

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烤面包或饼干时，根据厚度调整烘烤时间
烘烤蛋糕时，中下层温度调低，顶层调高防止表面焦糊
蛋糕烤制时，中下层比上层先放，避免上层过早焦糊。
烘烤饼干时，可根据饼干厚度调整烘烤时间和温度。
如何烤面包不干硬：发酵后的面团表面刷一层蛋液，烤箱中层烘烤，防止过早干燥。
烤面包时，中上层温度调低，底层调高，避免一面过熟一面生
烤面包或饼干时，可以事先在面包片上抹一层黄油，效果更佳
电烤箱调至低温时，适合烘烤面包片和饼干。
烤面包时，表面刷一层黄油，烘烤后更香脆
如何烤出酥脆的饼干：饼干烘烤时要适当降低温度，延长烘烤时间。

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