冷冻蛋糕或面包时，选择防冰袋保护。

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冰淇淋或蛋糕放冷冻前先放入密封袋，防止表面硬化
面包放冰箱冷冻前，先冷冻面包袋，减少结冰情况。
冷冻面包或蛋糕时，切记不要切开，否则容易变干。
切开的面包或蛋糕，用锡纸包裹后冷冻，方便下次食用。
冷冻的蛋糕、面包等冷冻后再切片，更易切整齐
冷冻蛋糕切片时，可在冰箱冷冻层冻硬后再切，更整齐。
切开的面包、蛋糕等冷冻后，可放回冷冻室，待完全解冻后再食用。
冷冻的面包或蛋糕，解冻后口感会略硬，最好微波炉加热后再食用。
蛋糕用纸袋包装并放入冷冻室，可长期保存无损口感。
冷冻室存放食物时，应使用密封袋或冷冻盒，以防结冰

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