水果表面喷洒柠檬汁可减缓氧化速度，延长保存期。

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面包切片后，可以喷洒少量柠檬汁来抗氧化，延长保质期
柑橘类：室温存放，表面喷洒少量柠檬汁可防皱缩。
火龙果切开后，用喷雾瓶喷洒少量柠檬汁，可以防止氧化变黑。
在蔬果表面喷洒一些柠檬汁，可以防潮并保持清新香气。
柠檬切片后挤出汁液喷洒在水果表面，可防霉和增添香味。
水果切开后放入冰箱冷藏，表面喷洒柠檬汁防褐变。
番茄切开后，加糖或柠檬汁可延缓氧化。
13. 水果表皮上喷点柠檬汁防氧化
香蕉皮表面涂上一层薄薄的柠檬汁，可延长保存时间。
肉类切片后，用柠檬汁浸泡可以减慢氧化速度。

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